1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi het bladerdeeg, rol het uit en snijd er met behulp van een schoteltje 6 cirkels uit (diameter van ongeveer 12 cm). Doe het deeg in muffinvormpjes. Doe bakpapier in de muffinvormpjes, vul ze met peulvruchten en bak gedurende 15 minuten. Verwijder daarna de peulvruchten en het bakpapier.
2. Maak de courgettes schoon en snij ze in de lengte met een dunschiller in dunne reepjes. Meng de eieren, de room, de Parmezaanse kaas, het zout, de peper, de nootmuskaat en de oregano.
3. Verdeel de courgettereepjes over de taartjes, giet het romige mengsel erover en bak nog eens 15 minuten.
